كيف يكون البطيخ سبباً للتسمم الغذائي؟خطأ شائع

تحذير صحي: خطأ شائع عند تقطيع البطيخ قد يؤدي إلى التسمم الغذائي

 

منوعات – الاحداث نيوز – مع ارتفاع درجات الحرارة في موسم الصيف، يزداد الإقبال على البطيخ كأحد أكثر الفواكه المنعشة والمفضلة لدى كثيرين، إلا أن خبراء الصحة والتغذية حذروا مؤخرًا من خطأ بسيط وشائع يرتكبه كثير من الأشخاص عند تناول هذه الفاكهة قد يؤدي إلى تسمم غذائي خطير.

 

ففي تقرير حديث نشره موقع “Verywell Health”، تبين أن تقطيع البطيخ دون غسل قشرته الخارجية يشكل سلوكًا خطيرًا، حيث تعمل السكاكين المستخدمة في التقطيع على نقل البكتيريا من سطح القشرة إلى داخل اللب، دون أن يلاحظ المتناول ذلك.

 

بكتيريا خطيرة على القشرة

تُعد قشرة البطيخ بيئة محتملة لعدد من البكتيريا الضارة، أبرزها السالمونيلا والإشريكية القولونية (E. coli)، وهما من أكثر مسببات التسمم الغذائي شيوعًا. وتزداد احتمالات الإصابة عند ترك قطع البطيخ المقطعة مكشوفة أو خارج الثلاجة، ما يوفر بيئة مناسبة لتكاثر هذه البكتيريا بسرعة كبيرة.

 

التلوث قد يبدأ من المزرعة

بحسب الخبراء، لا يقتصر التلوث على مرحلة التقطيع فقط، بل يمكن أن يبدأ من مراحل مبكرة مثل الزراعة، حيث ينمو البطيخ مباشرة على الأرض، مما يجعله عرضة للاتّساخ بمياه ملوثة أو فضلات حيوانية، أو حتى سوء التخزين والنقل.

 

توصيات للسلامة عند تناول البطيخ

لضمان السلامة وتجنب التسمم، يوصي مختصو الصحة العامة باتباع الخطوات التالية:

 

غسل قشرة البطيخ جيدًا تحت ماء جاري.

استخدام فرشاة مخصصة لتنظيف الفواكه لفرك القشرة.

تجفيف البطيخ بمنشفة نظيفة قبل التقطيع.

تبريد قطع البطيخ فورًا بعد التقطيع في درجة حرارة 4 درجات مئوية أو أقل.

تخزين البطيخ داخل أوعية محكمة الإغلاق أو أكياس بلاستيكية مخصصة للطعام.

 

الفئات الأكثر عرضة للخطر

يحذر الأطباء من أن الفئات الأكثر عرضة للتسمم بسبب هذه البكتيريا تشمل:

 

الأطفال.

كبار السن.

أصحاب الأمراض المزمنة.

الأشخاص ذوي المناعة الضعيفة.

 

الوعي الصحي أولوية في الصيف

هذا التحذير يعيد التذكير بأهمية الوعي الصحي في التعامل مع الأطعمة الموسمية، وخاصة خلال فصل الصيف الذي تتضاعف فيه فرص الإصابة بالتسممات الغذائية. فبينما يُعد البطيخ خيارًا صحيًا ومنعشًا، فإن الإهمال في خطوات بسيطة قد يحوّله إلى مصدر خطر صحي حقيقي.