منوعات _ الأحداث نيوز _ التوقف عن تناول اللحوم: فوائد صحية وتحديات التغذية
أظهرت الأبحاث أن التحول إلى نظام غذائي نباتي قد يحمل العديد من الفوائد الصحية، مما أثار تساؤلات حول التأثيرات المحتملة عند التوقف تمامًا عن تناول اللحوم. ورغم أن بعض الدراسات تدعم هذا النظام، إلا أن الخبراء يؤكدون أن التحول إلى النظام النباتي ليس بالضرورة ضمانًا لصحة أفضل.
فوائد صحية محتملة
توصي منظمات مثل جمعية القلب الأميركية ومراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها بنظام غذائي يعتمد على النباتات مع السماح بتناول كميات معتدلة من اللحوم، بدلاً من الإلغاء التام. وتشير الدراسات إلى أن تقليل أو استبعاد اللحوم يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بعدد من الأمراض المزمنة، بما في ذلك:
- أمراض القلب
- السكتات الدماغية
- السمنة
- ارتفاع ضغط الدم
- السكري من النوع الثاني
- بعض أنواع السرطان
تقليل الدهون والالتهابات
تشير أخصائية التغذية كيري جانس إلى أن الفوائد الصحية للنظام النباتي تعود بشكل أساسي إلى تقليل الدهون المشبعة الموجودة في اللحوم الحمراء والمصنعة، والتي ترتبط بأمراض القلب والسكتات الدماغية وبعض أنواع السرطان. من جانبها، توضح أخصائية التغذية شونالي سوانز أن الأنظمة الخالية من اللحوم تساهم في تقليل الالتهابات، مشيرة إلى أن اللحوم المصنعة قد تزيد من الالتهابات، بينما يوفر التحول إلى البروتين النباتي خيارات صحية أكثر.
المزيد من المشاركات
التغيرات في الجسم بعد التوقف عن تناول اللحوم
تختلف التغيرات التي قد تحدث في الجسم وفقًا للنظام الغذائي السابق للفرد وكيفية تعويض اللحوم بمصادر أخرى. تشمل أبرز هذه التغيرات:
- تحسين صحة القلب نتيجة انخفاض الدهون المشبعة.
- توازن بكتيريا الأمعاء حيث تعزز الأطعمة النباتية نمو البكتيريا النافعة.
- تحسن مستويات الطاقة والهضم عند استبدال اللحوم بأطعمة غنية بالعناصر الغذائية مثل الفواكه والخضروات والبقوليات.
مخاطر نقص العناصر الغذائية
رغم الفوائد المحتملة، يحذر خبراء التغذية من نقص بعض العناصر الغذائية الموجودة في اللحوم، مثل:
- البروتين: يمكن تعويضه بالبقوليات والمكسرات.
- الحديد: يمكن الحصول عليه من العدس، الفاصوليا، السبانخ، والمكسرات، مع تعزيز امتصاصه بتناول فيتامين C.
- فيتامين B12: يتوفر في المنتجات المدعمة أو المكملات الغذائية.
- الزنك والكالسيوم وفيتامين D: يمكن تعويضها من الحبوب الكاملة، بدائل الألبان المدعمة، والخضروات الورقية.
- للانضمام لقرووب واتساب أضغط هنــــــا
تأثيرات التوقف عن اللحوم على الشعور العام
تختلف تأثيرات التوقف عن اللحوم من شخص لآخر، حيث يشعر البعض بزيادة في الطاقة وتحسن في الهضم والنوم، بينما قد يعاني آخرون من التعب إذا لم يتم تعويض العناصر الغذائية بشكل صحيح.
