منوعات _ الأحداث نيوز _ تعد الطعمية واحدة من الأطباق الشعبية المفضلة التي لا تخلو من طعم شهي وسحر لا يقاوم، مما يجعلها من الأطباق الرئيسية التي ترافق الفطور في العديد من البلدان، خاصة مع الفول، البطاطس المقلية، والمسقعة. ومع ذلك، قد يجهل الكثيرون الأضرار التي قد تترتب على تناولها خاصة على الريق.
مكونات غنية لكن طريقة الطهي تثير القلق
على الرغم من أن مكونات الطعمية مثل الفول والبقدونس والكرفس تحمل قيمة غذائية عالية، كونها غنية بالألياف والفيتامينات والمعادن، إلا أن الطعمية تأخذ منحى خطيرًا حينما تُقلى في الزيت. فالقلي بالزيت يرفع مستوى الدهون المتحولة في الطعام، مما يعرضنا لعدة مشاكل صحية.
أضرار الطعمية المقلية على الريق:
- اضطرابات هضمية: على الرغم من الطعم الرائع، إلا أن تناول الطعمية المقلية على الريق يمكن أن يسبب ضغطًا على الجهاز الهضمي، مما يؤدي إلى عسر الهضم، الحموضة، والانتفاخات.
- زيادة الوزن: من المعروف أن الطعمية المقلية تحتوي على سعرات حرارية مرتفعة بسبب الزيت المستخدم في تحضيرها، مما يجعل تناولها بشكل مفرط يساهم في زيادة الوزن والإصابة بالسمنة المفرطة.
- أمراض القلب: مع تراكم الدهون المتحولة في الجسم، يصبح خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية مثل تصلب الشرايين مرتفعًا، بالإضافة إلى تأثيرها السلبي على مستوى الكوليسترول الضار في الدم.
كيف يمكن تجنب الأضرار؟
للحفاظ على الفوائد الغذائية للطعمية وتجنب أضرارها، يمكن تحضيرها بطرق صحية مثل خبزها في الفرن أو طهيها باستخدام المقلاة الهوائية، مع ضرورة تناولها بشكل معتدل. أما لأولئك الذين يعانون من بعض الأمراض، مثل أنيميا الفول، حساسية البقوليات، القولون العصبي، التهاب الأمعاء، أو الكوليسترول المرتفع، فيجب عليهم الامتناع تمامًا عن تناول الطعمية.
الخلاصة
الطعمية تبقى بلا شك من الوجبات التي تتمتع بمذاق فريد، لكن تناولها بشكل مفرط وخاصة في وجبة الإفطار قد يعرضنا لمخاطر صحية. لذا، من الأفضل تحضيرها بطريقة صحية وتناولها باعتدال للحفاظ على صحتنا وسلامتنا.